（ しんのすけの妹分 ラム ↑ ）
「 GC 」 writes
何故、ラムなのか
このカクテルの レシピの中で 一番不思議だったのが ダークラム です。
スピリッツを 使うのなら、同じ北欧で造られている アクアヴィット を 使うのが
理にかなっているような気が 昔からしていました。
北極の名前が入っているのに 熱帯で造られるラムを使う事が よく理解できずにいました。
ですが、このカクテルができた背景を 知った事で （ 個人的に勝手に ） 理解ができました。
今まで 危険極まりない航路 であった 北極圏飛行 が 旅客機で開設された！
このニュースは その当時 凄いニュースだったと 思います。
一般の人が 北極を見下ろしながら ヨーロッパ （ もしくは極東 ） に 旅行に行ける！
この事は 搭乗する人々にとっては 大興奮の事 だったのではないでしょうか。
北極圏を 通過している時に、オーロラが見えたり、下の氷の上で
白クマが 自分たちの飛行機を 見上げてんのかなぁと 想像するだけで
心が躍っていたのでは ないでしょうか。
そして、「 興奮する 」 という言葉から 名前が付けられたお酒 があるのです。
それは ラム なんです。
１７世紀、西インド諸島の バルバドス島にやってきた 英国人が、
サトウキビで造った 蒸留酒 を 先住民に飲ませたところ、この
先住民たちは 酔って 「 興奮 」 したのだそうです。
当時の英語で 興奮は rumbullion （ ランバリオン ） といい、
この語頭が残って ラム という 酒名になったそうです。
（ 語源については いろいろ説があります。 この話は そのひとつ ）
このカクテルの作者 （ ネットで調べたところ、ポールさんでした ） は、
このニュースに いたく興奮した方で、
この興奮を カクテルに取り入れたくて、このレシピにしたのではないか と思いました。
だとすると、洋酒に 凄く精通している方だった のではないでしょうか。
ラムの背景を踏まえて レシピに盛り込むセンスも 素晴らしいです。
しかもこのカクテルを 1位にするコンペ審査員たちのレベルも 相当すごいです。
もっと有名になっていいカクテル だと思います。
というわけで、使うラムも ちょっと考えてみました。
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パンペロ アニバサリオ ￥800
ベネズエラの プレミアムラムです。
（ プレミアムというほど 価格は高くありませんが、味に関しては プレミアムレベルに あると思います ）
１９９７年、ワールド・スピリッツ・チャンピオンシップ で プラチナメダルを 受賞しています。
大草原を渡る風？
パンペロというのは 会社の名前なのですが、このラムの 謳い文句に
パンペロの意味を 「 大草原を渡る風 」 としている事が多いです。
個人的には ちょっと？が付きます。
パンペロは アルゼンチンなどでの 西または南西の風で、寒冷前線の通過に伴って
アンデスから吹く 強く冷たい風 という 感じだったような気がします。
僕のイメージでは 六甲おろし （ 関西 ） や からっ風 （ 関東 ） の
巨大版 みたいな イメージがあります。
（ 北関東では からっ風に向かってチャリをこぐのは 大変なんです ）
大草原を渡る風だと なんかとっても 爽やかな感じがします。
結構 イメージのずれ が あるような気がします。
と、そんなところを突っ込んでも しょうがないのですが、
パンペロという言葉には僕は 「 冷たくて、厳しい 」 というイメージがあり、
今回の ポーラー・ショート・カット には 合うラムではないか と思います。
香りが豊かで、味は穏やかで 柔らかく甘みが強いので、
ステアするとしても 他の材料と 喧嘩しません。
少々強引ですが、他の 暑いイメージのラム よりは 良いのかな と思っています。
現在は 北極を通って ヨーロッパに行くことは ほとんどないそうです。
１９８０年代までは アメリカ と ソ連の冷戦時代 だったため、ソ連の領空を
飛べなかった という話があります。 （ だから、アンカレッジ経由なのでしょう ）
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ソ連は崩壊し、冷戦がなくなったため、ロシア領上を通るのが 一般的だと 思います
（ 一番の 最短距離 だからです ）。
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もう普通に 北極を飛ぶことは ないでしょうが、白クマが 絶滅しないことを祈りつつ、
このカクテルで かつての北極飛行を イメージしてお楽しみ下さい。
May your days be bright,
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Merry Christmas!
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違う 違う この手も KITTY－Mにゃん
ではありません （＾＾；
マニキュアもしなければ 煙草も吸わないし