解放　その3　　Vol．397

「　GC　」 　writes

そういえば　最近、　KITTY'S　の前の　街灯が　LEDに変わり

真っ暗だった夜間でも　道路が　すっごく　明るくなりました。　

 

 

 

 

ライト・ラム　発祥の地
　

キューバは、　地元で採れる　優良な　サトウキビ　で、

クセが少なく、　軽い酒質の　ラム　を　造り出した　国です。

1959　キューバ革命で　現在は　国内すべての蒸留所が　国営ですが、

それまでは　いろんなメーカーが　ライトラム　を　造っていました。
　
それでは　世界的代表銘柄である　ラム　を　ご紹介します。

 

バカルディ

冷凍庫から　出したばかりは　キンキンで　真っ白ですね。

「　健康、　富、　家族の団結　などを　もたらすもの　」　と　いわれている、
　
こうもり　が　トレードマーク　と　なっています。
　

創業者の　奥様が　提案し、　採用されたようです。

 

 

1862年　サンチアゴ・デ・クーバ　で　設立。

創業者は　ドン・　ファカンド・　バカルディ氏。

1876年には　フィラデルフィア万博　で　ゴールドメダル受賞。

ダイキリも　始まりは　この　バカルディ　で　作られたそうです。

（　サンチアゴで　造られていたから　当然そうでしょうね。　

カクテルブック500　2004年版より　）

 

Cuba　Libre　も　もともとは　バカルディ＆コーク　と　いう名前だった　そうです。

1959　キューバ革命で　全蒸留所は　国営化されてしましましたが、

バカルディ　は　その前に　プエルトリコ　や　メキシコ　に　蒸留所を設立。

革命後は　拠点を　バミューダに移し、　販路拡大していきました。

1978年には　アメリカNo.1スピリッツ　と　なったそうです　（　販売数　）。

ダイキリの　砂糖を　グレナデン・シロップ　に変え、

ラムが　バカルディ　の　場合は、　バカルディ　という　カクテル　になります。

ピンク・ダイキリ　とも　いいますが、　

それは　バカルディ　以外のラム　を　使用した　場合です。

禁酒法廃止後、　バカルディ社は　ダイキリ　を　改良し、

この　バカルディカクテル　を　販促用に　発表しました。

もちろん、　ラム　は　バカルディ　と　明記。

ニューヨークで　バカルディ　以外のラム　を　使って　

この　カクテル　を　作っていたバー　に　対して　客が　訴訟を　起こします。
　

1936年、　ニューヨーク高裁　は、　

「　バカルディカクテル　は、　バカルディを　使用しなければならない　」　との　判決がでました。

アメリカらしい　エピソードだなあと　思います。

ウチも一応、　「　バカルディを下さい　」　と　ご注文される時のために

バカルディは　　ちゃんと　ご用意しているのです。

 

To be continued　・・・・・・・・・・・・

 

 

KITTY'S　BAR　も　どうぞよろしく！　ｍ（＿　＿）ｍ　

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