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「GC 」 writes
暑い と 思うほどの日もあれば、いきなり 「 さむっ 」 と 震えるような日もあり、
今の季節が 一番体調を崩しやすいように思います。
風邪などの予防には ビタミンＣの補給が望ましいのですが、
その代名詞 といえば やはりレモン でしょうか。
よく、「 レモン○○個分の ビタミンＣ 」 などの 表示があるぐらいです。
バーによくいらっしゃる方は ご存じでしょうが、バーなど飲料産業では、
レモンの消費が とても多いと思います。
バーでは カクテル、居酒屋では 酎ハイ、喫茶店では レモンティー などなど。
使われる目的は 多岐にわたります。
レモンジュース と コーヒーで有名な ポッカ は、創業者の谷田利景氏が
もともと ニッカバーの経営者 で、当時は 生レモンの値段が高いため、
合成レモンジュースを 開発したという経緯から 歴史が始まっており、
それくらい、レモンと飲料産業、 とりわけバーは 切っても切れない関係にある といえるでしょう。
現在は 生レモンの値段も安くなり、バーでは 生レモンジュースを使うことが多く、
当店でも 生のレモンを搾って ジュースにしています。
レモンに含まれる ビタミンＣには、風邪の予防になる 免疫力強化、美肌効果の
コラーゲン生成などの 効果があります。
また、クエン酸には 疲労回復の 効果がありますし、レモンの香りに含まれる
リモネンには 気持ちを明るく、前向きにする作用がある との事。
まさに、バーのような場所に うってつけの果物です。
そのレモンを ふんだんに使って、しかも、今の季節に ピッタリな
カクテル を ご紹介いたします。
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○○レモネード ￥1,000～ （ 使うお酒により変動 ）
レモネードは レモンジュース ＋ 糖分 ＋ 水 という とてもシンプルな
ノンアルコールドリンクです。
これに お酒を加えて、バーならではの カクテル として ご提供しています。
（ ○○の部分に 使うお酒の名前が入ります ）
上記のレシピの 水 が ソーダに変わると レモンスカッシュ です。
（ お酒が入ると ○○フィズ となります 以前ご紹介 ）
使うお酒のお勧めは コアントロー です。 以前 ご紹介 さしあげましたので 詳しい説明は
省きますが、レモンジュースとの相性が 抜群に良い ので お勧めしています。
他にも 桃やベリー系の フルーツリキュール や、
紅茶のリキュールなども お勧めです。
いろいろなお酒と合うので、自分好みの一杯を 探してみてください。
何故これが 今の季節に合うのか ですが、水をお湯に替えれば たちまち
ホット○○レモネードとなり、その日その日の気温によって、温度が
変えられるからです。
ホット○○レモネード は、アイリッシュコーヒーのように
寒い時の 締めの一杯 としても よろしいかと思います。
お花見など、夜に外での宴会の時などは まだ寒いでしょうから、
レモンジュース と コアントロー と ポット に お湯を入れて、
このカクテルで桜を愛でる というのも よろしいのではないでしょうか。
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