一気に 寒くなってきました。
東京もやっと、 冬って感じですよね。
12月23日（ 祝 ） の営業時間は pm.6：00～12：00 です。
「 GC 」 writes
街中は イルミネーションも 華やかなのですが、なんとなく クリスマスって
感じがしなかったのは、 そんなに 寒くなかったから なのかもしれません。
KITTY'Sも 恒例の ツリーを 飾っていますが、 面白いな と思うのが
大家さんから 頂いた、 リアル松ぼっくり！
-dbdad.jpg)
去年、ツリーをご覧になった 大家さんが ある場所から たくさん 拾ってきてくれたそうです。
銀色の スプレーで着色し、飾らせて頂いてますが、こういうものを飾る っていうのは、
なんか 本当に クリスマスを祝っている感じがして とても好きです。
（ 大量に 持ってきてくれた大家さんには 感謝感謝と 思っています ）
-9c8cc.jpg)
さて、クリスマスには シャンパンなど、 ワイン系のものが 似合うと思いますが、
我がKITTY'Sには シャンパン以外 ワインは 一切 置いておりません。
しかし、とても クリスマスに縁が深い ウィスキーが ありました。
.jpg)
ベリー・オールド・セント・ニック １７年 ￥1,000
禁酒法時代 （ コチラで詳しく紹介 ） 、ケンタッキーの 森の奥で
ひっそりと暮らしていた ニック爺さん （ ラベルの人物です ）。
彼は クリスマスが近づくと、 持っているバーボン樽から 瓶詰めして、
限られた人たちに 売っていました。
飲んだ人達は その旨さに、「 聖人（ St. ） ニックのバーボン 」 と
絶賛したという 逸話があるそうです。
ラベル、商品名は このお話から とられています。
-3cb03.jpg)
年に２回の ボトリング
ヴェリー・オールド・セント・ニック は ヘブン・ヒル社で 蒸留された
原酒をわずか ３人（ ！ ）で 管理 と ボトリング を 行っています。
そのため、 年に２回しか ボトリングできず、生産量も 少ないそうです。
長期熟成
一般的に バーボンは １２年になると 長期熟成の 部類に入ります。
（ 新樽で熟成 しなくてはならない 法律のため ）
ラインナップは とても多く、８、１２、１５の後、１７から後は
僕が 確認しているものでは ２５年まで １年ずつ、 樽出しだったり、
４７％だったりと 多くのボトルを 出しています。
長期熟成品ですが、けっこう、苦みや酸味が 効いていて、パンチのある味わいに 仕上がっています。
酸いも苦いも 味わいつくしたような、ラベルのおじいさんが造ったと思える、
複雑で、飲み応えのある バーボンです。
禁酒法時代は 粗悪なものも 多かったでしょうし、 何より お酒があまり 手に入らなかったですから、
ニック爺さんのウィスキーは 他の何にも 替えがたい 素晴らしい クリスマスプレゼント だった事でしょう。
このボトルが 空になったら、同じものではなく、違う 熟成年数の ボトルを仕入れたいと 思っています。
-9e1d6.jpg)
手造りの 素晴らしいウィスキー と、リアル松ぼっくりが お迎えと お見送りする KITTY'S の クリスマス。
是非、お待ちしております。
KITTY'S BAR も どうぞよろしく！ ｍ（＿ ＿）ｍ
↓ 押してほしいニャー です。 (=^･^=) ニャ～
← 油断すると すぐ下降 （T～T)
← こちらも ついでに ポチッと （*＾＾*）
Merry Christmas！！ v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆
-bb094.jpg)